Lentejas con Carne

Receta de Lentejas con Carne

Ahora os vamos a mostrar una receta con la que preparar unas lentejas con carne que resulta un plato muy completo y nada complicado de preparar. Es una buena opción para comer las lentejas de una forma diferente.

Preparación de Lentejas con Carne:

En la preparación de esta receta nosotros empleamos lentejas de tipo pardina, que son más pequeñas y no necesitan estar en remojo previamente, pero si preferís otro tipo podéis utilizarlas, teniendo en cuenta ese detalle por si hay que dejarlas en remojo la noche antes. Y la carne que usamos es de ternera, pero si prefieres de cerdo, puedes cambiarla.

Comenzaremos picando la carne en trocitos no demasiado grandes, en daditos o en tiras, y la salpimentamos al gusto al acabar. Después picamos la calabaza en dados de dos centímetros más o menos, quitándole la piel exterior. Y lavamos el pimiento y lo picamos en trocitos pequeños, quitándole las semillas del interior.

Pelamos la cebolla y los ajos y los troceamos en trocitos no muy grandes. Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas no muy gruesas. Finalmente lavamos los tomates y los rallamos o trituramos, mejor si son tomates que estén maduritos. Y con todos los ingredientes ya preparados nos ponemos a cocinar las lentejas.

En la cacerola donde vayamos a preparar la receta echamos un chorreón de aceite de oliva virgen y ponemos a calentar. Una vez que esté caliente vamos a echa la carne y la vamos dorando levemente para sellarla un poco. Cuando se haya marcado bien echamos los trozos de ajo, cebolla, pimiento y zanahoria y agregamos también las pastillas de caldo concentrado desmenuzadas y volvemos a mezclarlo todo.

A continuación echamos los trozos de calabaza, el tomate triturado y también las lentejas, echamos agua hasta que cubra todos los ingredientes que tenemos en la cacerola y mantenemos a fuego medio hasta que nos queden las lentejas bien hechas y la calabaza tierna, lo que nos llevará entre 40 y 50 minutos más o menos.

Durante este tiempo si hace falta echar más agua la incorporamos poco a poco. Una vez tengamos todo en su punto, probamos y corregimos el punto de sal y servimos siempre bien calientes estas estupendas lentejas con carne, que esperamos que os gusten.

Raciones / Unidades: 6
Tiempo Aproximado de Preparación: 60M
Calorías Aproximadas: 170