Lentejas con Acelgas

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    Receta Lentejas con Acelgas







    Este es el típico guiso que preparaban las abuelas, esta receta es la tradicional de Lentejas con acelgas, un plato que no tiene desperdicio.

    Ingredientes

    - Lentejas, 250 gramos
    - Un puerro y una zanahoria
    - Dos o tres patatas medianas
    - Una buena morcilla
    - Un buen chorizo de guisar
    - Un kilo de acelgas
    - Una panceta de cerdo
    - Aceite de oliva


    Preparación:

    Las lentejas hay que tenerlas en remojo antes, para limpiarlas un poco y se ablanden.

    Ahora toca trocear las acelgas, ponemos una cazuela con agua y sal a calentar, y echamos las acelgas y cocemos.

    Mientras, en una olla más grande, ponemos a cocer las lentejas, las zanahorias y las patatas troceadas y el resto de ingredientes.

    Dejamos cociendo cuando el agua hierva al menos veinte o 25 minutos.





    Cuando las acelgas estén cocidas, las escurrimos y echamos con las lentejas a última hora, comprobamos como está de sal, las apartamos y comemos.