Lentejas a la Hortelana

Receta de Lentejas a la Hortelana

Hoy vamos a enseñaros a cocinar un estupendo guiso de lentejas a la hortelana, una forma estupenda de comer las lentejas acompañadas de verduras. Esta forma de preparar las lentejas suele tener mucho éxito, verás cómo os gustará.

Preparación de Lentejas a la Hortelana:

La preparación de esta receta de lentejas no es demasiado compleja, no hace falta que seas un cocinero experto, así que si sigues nuestras indicaciones el resultado será el muy bueno, y te va a quedar una receta muy completa y nutritiva, ideal para cualquier almuerzo familiar. Esta es una receta bastante tradicional en nuestra gastronomía, uan forma muy conocida de cocinar las lentejas y muy nutritiva.

Para hacer estas lentejas a la hortelana vamos a emplear lentejas pardinas, que no necesitan estar en remojo la noche antes, tenlo en cuenta por si prefieres emplear otro tipo de lentejas que sí lo necesiten, pero por lo demás la receta no varía. Como siempre hacemos vamos a lavar bien todos los ingredientes, empezando por las lentejas, que las lavaremos bajo el chorro del grifo, y las dejamos escurrir bien. Después lavamos el tomate, lo rallamos y lo echamos en la cacerola que vayamos a emplear. Lavamos los pimientos, les quitamos las semillas del interior y los cortamos en tiras alargadas no demasiado gruesas, y se meten en la cacerola.

A continuación pelamos la cebolla y los ajos y los cortamos en juliana la primera y en láminas los ajos, y se agregan también. Lavamos el puerro, lo cortamos en rodajas de un centímetro de grosor más o menos, que añadimos también en la cacerola. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas, y pelamos también las patatas y las troceamos en trozos no muy grandes, y ambos ingredientes se echan junto al resto. Nos quedaría añadir una o dos hojas de laurel, el pimentón dulce, un chorro de aceite de oliva virgen y la pastilla de caldo concentrado. Cubrimos todo con agua y ponemos a calentar a fuego medio durante unos 15 o 20 minutos, para que la verdura se vaya cocinando.

Pasado este tiempo añadiremos las lentejas a la olla y manteniendo la misma potencia vamos a cocinarlas unos 35 o 40 minutos, tiempo tras el cual nos debe quedar ya listo este estupendo guiso de lentejas a la hortelana, el cual debe quedarnos con todos los ingredientes bien tiernos, con cuidado de no pasarnos y que la verdura se deshaga, pero cuidando que tampoco nos quede dura, lo que resultaría desagradable al comer. Sirve siempre este plato de lentejas a la hortelana bien caliente para disfrutarlo al máximo.

Raciones / Unidades: 4
Tiempo Aproximado de Preparación: 60M
Calorías Aproximadas: 135