Lentejas

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  • "Lentejas" - Las mejores recetas para preparar Lentejas

    En nuestra página de lentejas encontrarás una selección de recetas para preparar lentejas de muy diferentes maneras, además de conocer todas las propiedades beneficiosas de las mismas.

    Podrás aprender a preparar unas deliciosas lentejas con chorizo o lentejas estofadas, entre otras recetas de lo más variadas, sin olvidar las típicas lentejas de toda la vida.

    Como verás, es una receta muy sencilla de preparar y a la vez muy nutritiva y necesaria para nuestro organismo. Prueba a prepararlas, seguro que te sorprende lo rápido que puedes prepararlas.

    Receta de Lentejas con Chorizo





    Actualización: 07/02/2017

    Las lentejas con chorizo son un plato tradicional de nuestra gastronomía que es interesante incluir en nuestra dieta habitual, ya que las lentejas son un alimento muy beneficioso para nuestro organismo, además es que están buenísimas.



    Ingredientes:

    - 250 gramos de lentejas
    - Un buen chorizo para guisar
    - Un tomate maduro
    - Un pimiento verde grande
    - Una buena cebolla
    - Una cabeza de ajos
    - Una hoja de laurel
    - Una pastilla de caldo de pollo concentrado
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Aceite de oliva virgen
    - Una zanahoria (Opcional)
    - Una patata (Opcional)


    Preparación:

    Las lentejas son una de esas recetas que todos conocemos, una de las más tradicionales de la gastronomía de todo el país. Es la típica receta que hemos comido en casa desde siempre. Por ese motivo también hay muchas recetas diferentes, y lo normal es que en cada casa se preparen de forma diferente, manteniendo una base similar aunque empleando algún ingrediente o ingredientes adicionales o bien con una preparación un tanto distinta, tanto en su forma de cocinarse como en el recipiente empleado para ello.

    A continuación vamos a detallaros la receta de lentejas con chorizo tal y como la preparamos en casa desde siempre, una receta para cuatro comensales, por lo que si necesitas prepararla para otra cantidad de personas deberás ajustar los ingredientes, aunque es de esas recetas que no se preparan con cantidades exactas, y que a medida que la vayas preparando irás aprendiendo a darle el toque exacto al plato según tus gustos, ajustando las cantidades de los ingredientes.

    Esta receta la vamos a detallar para prepararla en una olla normal, de las de toda la vida, aunque si lo prefieres se puede emplear una olla rápida, con la que se acelera el proceso de elaboración, algo interesante si tenemos prisa por preparar la receta. El resultado obtenido con una olla tradicional suele ser mejor, ya que la cocción queda más sabrosa si se le da el tiempo necesario, y además hay que tener en cuenta que esta es una receta que no requiere demasiado tiempo de cocción.

    Primero vamos a lavar bajo el grifo el tomate, el pimiento, la cebolla, la cabeza de ajos, el laurel y el chorizo, al que le haremos unos pequeños cortes para que suelte su grasa, y los echamos todos en la olla. Si queremos añadirle una patata y/o una zanahoria, las vamos a lavar y pelar previamente. Después añadimos una pastilla de caldo de pollo concentrado, el pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva. Cubrimos todos los ingredientes con agua y ponemos a fuego fuerte.

    Mientras el agua va tomando temperatura vamos a lavar las lentejas bajo el grifo, para quitarles la suciedad que pudiera tener, y revisamos que no tengan ninguna impureza entre ellas, algo que suele ocurrir en los paquetes de lentejas. En nuestro caso nos gusta emplear lentejas pardinas, de las pequeñas, porque además de muy sabrosas tienen la ventaja que no pierden la piel durante la cocción, por lo que quedan enteras al final de la elaboración, pero puedes emplear las del tipo que más te gusten.

    Dejamos que el agua de la olla comience a hervir, bajamos entonces la intensidad del fuego hasta dejarlo en intensidad media y lo mantenemos así durante unos 40-45 minutos, para que todos los ingredientes suelten todo su sabor. Cuando veamos que el tomate y el pimiento se han ablandando bien, dejamos la olla a fuego lento y vamos a sacar todos los ingredientes de la misma, salvo el chorizo, y los apartamos. Lo normal es desecha estas verduras, el tomate, el pimiento, los ajos y la cebolla, pero hay quien los tritura y los añade a la olla.

    Es el momento de echar las lentejas en la olla, taparla y dejarla durante otros 25-30 minutos a fuego lento, para que se cocinen bien las lentejas y queden blandas. Pasado ese tiempo vamos a probarlas para ver si están bien hechas, de forma que no queden duras ni tampoco se nos pasen. Si vemos que están en su punto, las retiramos del fuego y ya las podemos servir o dejarlas para comerlas más tarde, calentándolas previamente, claro está.

    Si durante la cocción comprobamos que las lentejas necesitan algo más de agua, le añadiremos la necesaria para que no se nos queden secas y se peguen. Y si nos quedan con demasiado caldo, podemos dejarlas más tiempo a fuego lento para que se consuma poco a poco. Y así de sencillo preparamos unas riquísimas lentejas con chorizo, una receta ideal para almorzar cualquier día de la semana. Esperemos que os resulte interesante esta receta y la repitáis en más ocasiones.

    Receta de Lentejas a la Jardinera


    Las lentejas a la jardinera es una receta que resulta también muy conocida y muy tradicional dentro de nuestra gastronomía. Es una receta muy saludable y con mucho aporte nutricional, por lo que es muy recomendable saber cocinarla.



    Ingredientes:

    - 250 gramos de lentejas
    - 100 gramos de patatas
    - 100 gramos de tomate triturado
    - 75 gramos de calabaza
    - 75 gramos de puerro
    - 75 gramos de zanahorias
    - 50 gramos de pimiento verde
    - Un buen chorizo para guisar
    - Una pastilla de caldo de pollo
    - Una cucharadita de pimentón dulce
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Lentejas con Arroz


    Esta receta de lentejas con arroz es una de las más cocinadas a la hora de preparar lentejas, y es una forma estupenda para que los más pequeños de la casa las coman. Es una receta sencilla de preparar pero rica y muy nutritiva.



    Ingredientes:

    - 225 gramos de lentejas
    - 75 gramos de arroz
    - Una cebolla grande
    - Un pimiento verde
    - Un tomate grande
    - Una cabeza de ajos
    - Una patata
    - Un chorizo de guisar
    - Una pastilla de caldo de pollo concentrado
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Una hoja de laurel
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Lentejas con Verduras


    Uno de los mejores añadidos para la receta de lentejas son las verduras. Con esta receta te enseñamos a preparar unas estupendas lentejas con verduras para los tuyos, verás cómo les encantan.



    Ingredientes:

    - 200 gramos de lentejas
    - 150 gramos de judías verdes
    - Una zanahoria grande
    - Un pimiento verde
    - Un pimiento rojo
    - Dos o tres dientes de ajo
    - Una patata grande
    - Un puerro
    - Un tomate maduro
    - Una hoja de laurel
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Una pastilla de caldo de pollo
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Lentejas a la Riojana


    Aprende con nosotros como preparar esta tradicional receta de lentejas a la riojana, una forma estupenda de cocinar las lentejas y que tal vez no conozcas. Como verás es una receta muy completa ideal para las temporadas de más frío.



    Ingredientes:

    - 250 gramos de lentejas
    - Un tomate maduro
    - Una buena cebolla
    - Una zanahoria
    - Una cabeza de ajos
    - Uno o dos chorizos para guisar
    - Unos 150 gramos de panceta fresca
    - Una cucharadita de pimentón dulce
    - Una hoja de laurel
    - Una pastilla de caldo concentrado
    - Unas rebanadas de pan
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Ensalada de Lentejas


    Esta siguiente receta es una forma diferente de preparar las lentejas, ya que con ellas vamos a hacer una rica y nutritiva ensalada, ideal para tomar en épocas de más calor y también para cuidar nuestra dieta.



    Ingredientes:

    - 300 gramos de lentejas cocidas
    - 75 gramos de aceitunas verdes sin hueso
    - 75 gramos de maíz dulce
    - Una cebolla mediana
    - Medio pimiento rojo
    - Medio pimiento verde
    - Un par de latas de atún en conserva
    - Sal
    - Vinagre
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Crema de Lentejas


    Si te gusta comer cremas variadas, te detallamos a continuación paso a paso como hacer una estupenda Si te gusta comer cremas variadas, te detallamos a continuación paso a paso como hacer una estupenda crema de lentejas, un plato sencillo de hacer y que resulta muy sabroso y nutritivo, verás cómo te gusta., un plato sencillo de hacer y que resulta muy sabroso y nutritivo, verás cómo te gusta.



    Ingredientes:

    - 200 gramos de lentejas
    - 200 gramos de patatas
    - 200 ml de leche o nata para cocinar
    - Pimienta negra molida
    - Sal


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    Receta de Lentejas con Pollo


    Uno de los ingredientes más empleados para acompañar nuestros guisos suele ser la carne, y en esta ocasión vamos a combinar las lentejas con pollo. Te proponemos esta receta de lentejas con pollo para que la prepares y te sorprendas con el resultado.



    Ingredientes:

    - 200 gramos de lentejas
    - 300 gramos de pechuga de pollo
    - 200 gramos de tomate triturado
    - Una cebolla grande
    - 3 o 4 dientes de ajo
    - Un pimiento verde grande
    - Dos cucharaditas de pimentón dulce
    - Una pastilla de pollo concentrado
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Lentejas con Costillas


    Ahora vamos a preparar la tradicional receta de lentejas pero añadiéndoles un ingrediente adicional para darle una mayor consistencia al plato. Esta receta de lentejas con costillas es una receta muy completa y rica, que hará las delicias de tus comensales.



    Ingredientes:

    - 200 gramos de lentejas
    - 300 gramos de costillas de cerdo
    - Un pimiento verde
    - Una cebolla mediana
    - Un tomate maduro
    - Una cabeza de dientes de ajo
    - Una hoja de laurel
    - Un chorizo de para guisar
    - Una pastilla de caldo concentrado
    - Una cucharadita de pimentón dulce
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Lentejas con Morcilla


    Una de las formas más tradicionales de cocinar las lentejas es hacerlas con morcilla, que le da un sabor estupendo al plato. A continuación os detallamos como hacer paso a paso unas riquísimas lentejas con morcilla en casa.



    Ingredientes:

    - 250 gramos de lentejas
    - Un tomate grande
    - Un pimiento verde grande
    - Una cebolla grande
    - Una cabeza de ajos
    - Una hoja de laurel
    - Una o dos morcillas para guisar
    - Una pastilla de caldo de pollo concentrado
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Lentejas Estofadas


    Las lentejas estofadas son una de las formas más habituales de preparar el típico plato de lentejas. Si no sabes prepararla no dejes pasar por alto esta receta que te detallamos a continuación paso a paso.



    Ingredientes:

    - 300 gramos de lentejas
    - Un tomate maduro
    - Un pimiento verde
    - Un pimiento rojo
    - Una cebolla grande
    - Una cabeza de ajos
    - Una zanahoria
    - Una patata
    - Un par de chorizos de guisar
    - Una hoja de laurel
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Lentejas Thermomix


    Esta receta de lentejas en la Thermomix es ideal para aquellos que disponen de poco tiempo para cocinar, ya que gracias a la Thermomix puedes hacer unas lentejas riquísimas.



    Ingredientes:

    - 200 gramos de lentejas
    - Una zanahoria
    - Una cebolla mediana
    - Un pimiento verde grande
    - Una cabeza de ajo mediana
    - Una cucharadita de pimentón dulce
    - Una hoja de laurel
    - Un chorizo para guisar
    - Un trozo de tocino fresco
    - Medio litro de agua
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal


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    Receta de Lentejas a la Andaluza


    Te presentamos la tradicional receta de lentejas a la andaluza para que puedas hacerla en casa. A continuación la explicamos paso a paso para que no tengas ningún tipo de problema en su elaboración.



    Ingredientes:

    - 200 gramos de lentejas
    - Un pimiento verde
    - Un tomate maduro
    - Una cebolla
    - Una cabeza de ajos
    - Una zanahoria
    - Una patata grande
    - Un chorizo de guisar
    - Una morcilla para guiso
    - Tocino fresco veteado
    - Una pastilla de caldo concentrado
    - Una cucharadita de pimentón dulce
    - Laurel
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Lentejas con Salchichas


    Esta receta de lentejas con salchichas seguramente sea una receta que nunca has probado, pero seguro que cuando te animes a prepararla en casa te va a gustar. Es una receta ideal para que los más pequeños de la casa coman lentejas, así que tenlo en cuenta.



    Ingredientes:

    - 300 gramos de lentejas
    - 400 gramos de salchichas frescas
    - Una buena cebolla
    - Una cabeza de ajos
    - Un tomate
    - Un pimiento verde
    - Una hoja de laurel
    - Una pastilla de caldo concentrado
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Lentejas con Calabaza


    La calabaza es un complemento perfecto para un buen plato de lentejas, así que si nunca has probado la combinación no dejes pasar la oportunidad de preparar esta receta de lentejas con calabaza que te proponemos, seguro que no te arrepientes de cocinarlas.



    Ingredientes:

    - 250 gramos de lentejas
    - 250 gramos de calabaza
    - Una zanahoria
    - Un tomate maduro
    - Una cebolla
    - Un pimiento verde
    - 2 o 3 dientes de ajo
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Una pastilla de caldo de pollo
    - Una hoja de laurel
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Lentejas con Curry


    Seguramente te sorprenda esta receta de lentejas con curry, porque es una receta que resulta desconocida en general, pero que sin duda si te gusta el curry te va a encantar. Te la detallamos paso a paso por si te animas a hacerla en casa.



    Ingredientes:

    - 200 gramos de lentejas
    - Una cebolla
    - Un par de manzanas
    - Perejil fresco
    - Sal
    - Curry en polvo
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Lentejas con Huevo


    Si te gusta preparar recetas de lentejas diferentes a las más tradicionales, te proponemos ahora esta receta de lentejas con huevo, un plato un tanto diferente pero que seguro que te encantará. Te enseñamos paso a paso como hacerlo en casa de forma sencilla.



    Ingredientes:

    - 200 gramos de lentejas
    - 3 o 4 huevos
    - Un chorizo para guisar
    - Un pimiento verde
    - Un tomate maduro
    - Una buena cebolla
    - Una cabeza de ajos
    - Una hoja de laurel
    - Una pastilla de caldo de pollo
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Lentejas con Setas


    Una de las recetas menos conocidas que os proponemos es estas con la que preparar unas ricas lentejas con setas. Es un plato con un gran contenido de vitaminas y minerales, que además resulta muy rico y sencillo de hacer.



    Ingredientes:

    - 250 gramos de lentejas
    - 250 gramos de setas frescas
    - 125 gramos de jamón serrano
    - 100 gramos de tomate triturado
    - Un par de ajos
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Sal
    - Una pastilla de caldo de pollo concentrado
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Lentejas a la Hortelana


    Hoy vamos a enseñaros a cocinar un estupendo guiso de lentejas a la hortelana, una forma estupenda de comer las lentejas acompañadas de verduras. Esta forma de preparar las lentejas suele tener mucho éxito, verás cómo os gustará.



    Ingredientes:

    - 250 gramos de lentejas
    - Un par de zanahorias
    - Un puerro
    - Dos patatas
    - Una cebolla
    - Un tomate maduro
    - Un pimiento verde
    - Un pimiento rojo
    - 2 o 3 dientes de ajo
    - Una hoja de laurel
    - Una cucharadita de pimentón dulce
    - Una pastilla de caldo concentrado
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Lentejas a la Burgalesa


    Os mostramos a continuación la receta completa para cocinar unas riquísimas lentejas a la burgalesa, otra de las recetas más tradicionales que podemos emplear para preparar estas ricas legumbres.



    Ingredientes:

    - 250 gramos de lentejas
    - 200 gramos de panceta fresca
    - Un chorizo para guisar
    - Una buena cebolla
    - Un tomate maduro
    - Una cabeza de ajos
    - Un pimiento verde
    - Una zanahoria
    - Una patata
    - Laurel
    - Una cucharadita de pimentón dulce
    - Una pastilla de caldo concentrado
    - Aceite de oliva virgen


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    Y ahora os facilitamos algunos enlaces que seguro que os resultan de interés: Para acompañar las lentejas, prueba una ensalada de pasta de la siguiente selección de Ensalada de Pasta. Crema de Calabaza y Zanahoria en este listado centrado en la receta de la Crema de Calabaza. Y la alternativa está en la crema de calabacin que se puede encontrar en la siguiente receta de Crema de calabacin. Además de lentejas puedes hacer el auténtico Cocido Madrileño, yo te aconsejo la versión de Cocido Madrileño castizo. El rodaballo al horno es una forma de preparar este exquisito pescado sin demasiada dificultad, te enseñamos paso a paso a preparar un rico Rodaballo al horno. El Ratatouille comida es una receta hecha a base de verduras, aquí tenéis la receta original para preparar Ratatouille comida. Las costillas al horno son un plato muy típico de nuestra gastronomía, ideal para reuniones y barbacoas, aprende a prepararlas en Costillas al horno. 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