Lentejas

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  • "Lentejas" - Las mejores recetas para preparar Lentejas

    En nuestra página especializada en lentejas encontrarás una selección de recetas para prepararlas de muy diferentes maneras, además de conocer todas las propiedades beneficiosas de las mismas.

    Podrás aprender a preparar unas deliciosas lentejas con chorizo o lentejas estofadas, entre otras recetas de lo más variadas, sin olvidar otras típicas recetas de lentejas de toda la vida.

    Como verás, es una receta muy sencilla de preparar y a la vez muy nutritiva y necesaria para nuestro organismo. Prueba a prepararlas, seguro que te sorprende lo rápido que puedes tenerlas listas.

    Lentejas con Chorizo

    Actualización: 03/08/2017

    Las lentejas con chorizo son un plato tradicional de nuestra gastronomía que es interesante incluir en nuestra dieta habitual, ya que las lentejas son un alimento muy beneficioso para nuestro organismo, además es que están buenísimas.



    Ingredientes de Lentejas con Chorizo:

    - 250 gramos de lentejas
    - Un buen chorizo para guisar
    - Un tomate maduro
    - Un pimiento verde grande
    - Una buena cebolla
    - Una cabeza de ajos
    - Una hoja de laurel
    - Una pastilla de caldo de pollo concentrado
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Aceite de oliva virgen
    - Una zanahoria (Opcional)
    - Una patata (Opcional)





    Preparación de Lentejas con Chorizo:

    Las lentejas son una de esas recetas que todos conocemos, una de las más tradicionales de la gastronomía de todo el país. Es la típica receta que hemos comido en casa desde siempre. Por ese motivo también hay muchas recetas diferentes, y lo normal es que en cada casa se preparen de forma diferente, manteniendo una base similar aunque empleando algún ingrediente o ingredientes adicionales o bien con una preparación un tanto distinta, tanto en su forma de cocinarse como en el recipiente empleado para ello.

    A continuación vamos a detallaros la receta de lentejas con chorizo tal y como la preparamos en casa desde siempre, una receta para cuatro comensales, por lo que si necesitas prepararla para otra cantidad de personas deberás ajustar los ingredientes, aunque es de esas recetas que no se preparan con cantidades exactas, y que a medida que la vayas preparando irás aprendiendo a darle el toque exacto al plato según tus gustos, ajustando las cantidades de los ingredientes.

    Esta receta la vamos a detallar para prepararla en una olla normal, de las de toda la vida, aunque si lo prefieres se puede emplear una olla rápida, con la que se acelera el proceso de elaboración, algo interesante si tenemos prisa por preparar la receta. El resultado obtenido con una olla tradicional suele ser mejor, ya que la cocción queda más sabrosa si se le da el tiempo necesario, y además hay que tener en cuenta que esta es una receta que no requiere demasiado tiempo de cocción.

    Primero vamos a lavar bajo el grifo el tomate, el pimiento, la cebolla, la cabeza de ajos, el laurel y el chorizo, al que le haremos unos pequeños cortes para que suelte su grasa, y los echamos todos en la olla. Si queremos añadirle una patata y/o una zanahoria, las vamos a lavar y pelar previamente. Después añadimos una pastilla de caldo de pollo concentrado, el pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva. Cubrimos todos los ingredientes con agua y ponemos a fuego fuerte.

    Mientras el agua va tomando temperatura vamos a lavar las lentejas bajo el grifo, para quitarles la suciedad que pudiera tener, y revisamos que no tengan ninguna impureza entre ellas, algo que suele ocurrir en los paquetes de lentejas. En nuestro caso nos gusta emplear lentejas pardinas, de las pequeñas, porque además de muy sabrosas tienen la ventaja que no pierden la piel durante la cocción, por lo que quedan enteras al final de la elaboración, pero puedes emplear las del tipo que más te gusten.

    Dejamos que el agua de la olla comience a hervir, bajamos entonces la intensidad del fuego hasta dejarlo en intensidad media y lo mantenemos así durante unos 40-45 minutos, para que todos los ingredientes suelten todo su sabor. Cuando veamos que el tomate y el pimiento se han ablandando bien, dejamos la olla a fuego lento y vamos a sacar todos los ingredientes de la misma, salvo el chorizo, y los apartamos. Lo normal es desecha estas verduras, el tomate, el pimiento, los ajos y la cebolla, pero hay quien los tritura y los añade a la olla.

    Es el momento de echar las lentejas en la olla, taparla y dejarla durante otros 25-30 minutos a fuego lento, para que se cocinen bien las lentejas y queden blandas. Pasado ese tiempo vamos a probarlas para ver si están bien hechas, de forma que no queden duras ni tampoco se nos pasen. Si vemos que están en su punto, las retiramos del fuego y ya las podemos servir o dejarlas para comerlas más tarde, calentándolas previamente, claro está.

    Si durante la cocción comprobamos que las lentejas necesitan algo más de agua, le añadiremos la necesaria para que no se nos queden secas y se peguen. Y si nos quedan con demasiado caldo, podemos dejarlas más tiempo a fuego lento para que se consuma poco a poco. Y así de sencillo preparamos unas riquísimas lentejas con chorizo, una receta ideal para almorzar cualquier día de la semana. Esperemos que os resulte interesante esta receta y la repitáis en más ocasiones.





    Lentejas Estofadas

    Ingredientes:

    - 300 gramos de lentejas
    - Un tomate maduro
    - Un pimiento verde
    - Un pimiento rojo
    - Una cebolla grande
    - Una cabeza de ajos
    - Una zanahoria
    - Una patata
    - Un par de chorizos de guisar
    - Una hoja de laurel
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Las lentejas estofadas son una de las formas más habituales de preparar el típico plato de lentejas. Si no sabes prepararla no dejes pasar por alto esta receta que te detallamos a continuación paso a paso. Leer Receta...
    Lentejas con Arroz

    Ingredientes:

    - 225 gramos de lentejas
    - 75 gramos de arroz
    - Una cebolla grande
    - Un pimiento verde
    - Un tomate grande
    - Una cabeza de ajos
    - Una patata
    - Un chorizo de guisar
    - Una pastilla de caldo de pollo concentrado
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Una hoja de laurel
    - Aceite de oliva virgen

    Esta receta de lentejas con arroz es una de las más cocinadas a la hora de preparar lentejas, y es una forma estupenda para que los más pequeños de la casa las coman. Es una receta sencilla de preparar pero rica y muy nutritiva. Leer Receta...
    Lentejas Thermomix

    Ingredientes:

    - 200 gramos de lentejas
    - Una zanahoria
    - Una cebolla mediana
    - Un pimiento verde grande
    - Una cabeza de ajo mediana
    - Una cucharadita de pimentón dulce
    - Una hoja de laurel
    - Un chorizo para guisar
    - Un trozo de tocino fresco
    - Medio litro de agua
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

    Esta receta de lentejas Thermomix es ideal para aquellos que disponen de poco tiempo para cocinar, ya que gracias a la Thermomix puedes hacer unas lentejas riquísimas. Leer Receta...
    Lentejas con Verduras

    Ingredientes:

    - 200 gramos de lentejas
    - 150 gramos de judías verdes
    - Una zanahoria grande
    - Un pimiento verde
    - Un pimiento rojo
    - Dos o tres dientes de ajo
    - Una patata grande
    - Un puerro
    - Un tomate maduro
    - Una hoja de laurel
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Una pastilla de caldo de pollo
    - Aceite de oliva virgen

    Uno de los mejores añadidos para la receta de lentejas son las verduras. Con esta receta te enseñamos a preparar unas estupendas lentejas con verduras para los tuyos, verás cómo les encantan. Leer Receta...
    Lentejas con Morcilla

    Ingredientes:

    - 300 gramos de lentejas
    - Un tomate grande
    - Un pimiento verde grande
    - Una cebolla grande
    - Una cabeza de ajos
    - Una hoja de laurel
    - Una o dos morcillas para guisar
    - Una pastilla de caldo de pollo concentrado
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Una de las formas más tradicionales de cocinar las lentejas es hacerlas con morcilla, que le da un sabor estupendo al plato. A continuación os detallamos como hacer paso a paso unas riquísimas lentejas con morcilla en casa. Leer Receta...
    Lentejas con Acelgas

    Ingredientes:

    - 250 gramos de lentejas
    - 400 gramos de acelgas
    - Un chorizo para guisar
    - Una pastilla de caldo concentrado de pollo
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Dos o tres dientes de ajo
    - Una cebolla grande
    - Aceite de oliva virgen

    Esta receta tal vez no sea una de las más conocidas en cuanto a recetas de lentejas, pero sin duda es un plato muy interesante por su combinación de sabores y por lo nutritivo que resulta. Sigue leyendo y aprende a prepararlo de forma sencilla. Leer Receta...
    Lentejas con Calabaza

    Ingredientes:

    - 250 gramos de lentejas
    - 250 gramos de calabaza
    - Una zanahoria
    - Un tomate maduro
    - Una cebolla
    - Un pimiento verde
    - 2 o 3 dientes de ajo
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Una pastilla de caldo de pollo
    - Una hoja de laurel
    - Aceite de oliva virgen

    La calabaza es un complemento perfecto para un buen plato de lentejas, así que si nunca has probado la combinación no dejes pasar la oportunidad de preparar esta receta de lentejas con calabaza que te proponemos, seguro que no te arrepientes de cocinarlas. Leer Receta...
    Lentejas con Pollo

    Ingredientes:

    - 200 gramos de lentejas
    - 300 gramos de pechuga de pollo
    - 200 gramos de tomate triturado
    - Una cebolla grande
    - 3 o 4 dientes de ajo
    - Un pimiento verde grande
    - Dos cucharaditas de pimentón dulce
    - Una pastilla de pollo concentrado
    - Aceite de oliva virgen

    Uno de los ingredientes más empleados para acompañar nuestros guisos suele ser la carne, y en esta ocasión vamos a combinar las lentejas con carne de pollo. Te proponemos esta receta de lentejas con pollo para que la prepares y te sorprendas con el resultado. Leer Receta...
    Lentejas con Costillas

    Ingredientes:

    - 300 gramos de lentejas
    - 300 gramos de costillas de cerdo
    - Un pimiento verde
    - Una cebolla mediana
    - Un tomate maduro
    - Una cabeza de dientes de ajo
    - Una hoja de laurel
    - Un chorizo de para guisar
    - Una pastilla de caldo concentrado
    - Una cucharadita de pimentón dulce
    - Aceite de oliva virgen

    Ahora vamos a preparar la tradicional receta de lentejas pero añadiéndoles un ingrediente adicional para darle una mayor consistencia al plato. Esta receta de lentejas con costillas es una receta muy completa y rica, que hará las delicias de tus comensales. Leer Receta...
    Lentejas con Huevo

    Ingredientes:

    - 300 gramos de lentejas
    - 3 o 4 huevos
    - Un chorizo para guisar
    - Un pimiento verde
    - Un tomate maduro
    - Una buena cebolla
    - Una cabeza de ajos
    - Una hoja de laurel
    - Una pastilla de caldo de pollo
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Aceite de oliva virgen

    Si te gusta preparar recetas de lentejas diferentes a las más tradicionales, te proponemos ahora esta receta de lentejas con huevo, un plato un tanto diferente pero que seguro que te encantará. Te enseñamos paso a paso como hacerlo en casa de forma sencilla. Leer Receta...
    Lentejas con Salchichas

    Ingredientes:

    - 300 gramos de lentejas
    - 400 gramos de salchichas frescas
    - Una buena cebolla
    - Una cabeza de ajos
    - Un tomate
    - Un pimiento verde
    - Una hoja de laurel
    - Una pastilla de caldo concentrado
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Aceite de oliva virgen

    Esta receta de lentejas con salchichas seguramente sea una receta que nunca has probado, pero seguro que cuando te animes a prepararla en casa te va a gustar. Es una receta ideal para que los más pequeños de la casa coman lentejas, así que tenlo en cuenta. Leer Receta...
    Lentejas a la Jardinera

    Ingredientes:

    - 250 gramos de lentejas
    - 100 gramos de patatas
    - 100 gramos de tomate triturado
    - 75 gramos de calabaza
    - 75 gramos de puerro
    - 75 gramos de zanahorias
    - 50 gramos de pimiento verde
    - Un buen chorizo para guisar
    - Una pastilla de caldo de pollo
    - Una cucharadita de pimentón dulce
    - Aceite de oliva virgen

    Las lentejas a la jardinera es una receta que resulta también muy conocida y muy tradicional dentro de nuestra gastronomía. Es una receta muy saludable y con mucho aporte nutricional, por lo que es muy recomendable saber cocinarla. Leer Receta...
    Otras webs que os resultarán de interés y que os recomendamos son las siguientes: Los champiñones rellenos estan muy ricos y son muy saludables, te enseñamos como preparar las mejores recetas de Champiñones rellenos. El rabo de toro es una receta tradicional, aprende a prepararla para sorpredner a tus invitados, te enseñamos como hacerla en Rabo de Toro. Prepara una rica sopa de verduras con las variadas recetas que podrás encontrar en Sopa de verduras. Te enseñamos como hacer en casa una estupenda Empanada de atun, hemos seleccionado las recetas más interesantes en la web Empanada de atun. Aprende a hacer las mejores recetas con champiñones entrando en la web Recetas con Champiñones. Te enseñamos paso a paso como hacer un estupendo Salmon al horno con las diversas recetas que te proponemos en Salmon al horno. Te enseñamos a preparar un rico Alioli, una salsa tradicional de nuestra gastronomía, tenemos las mejores recetas recopiladas en Alioli. La lasaña de carne es un estupendo plato italiano, te enseñamos como preparar la mejor Lasaña de Carne.
    Lentejas a la Riojana

    Ingredientes:

    - 300 gramos de lentejas
    - Un tomate maduro
    - Una buena cebolla
    - Una zanahoria
    - Una cabeza de ajos
    - Uno o dos chorizos para guisar
    - Unos 150 gramos de panceta fresca
    - Una cucharadita de pimentón dulce
    - Una hoja de laurel
    - Una pastilla de caldo concentrado
    - Unas rebanadas de pan
    - Aceite de oliva virgen

    Aprende con nosotros como preparar esta tradicional receta de lentejas a la riojana, una forma estupenda de cocinar las lentejas y que tal vez no conozcas. Como verás es una receta muy completa ideal para las temporadas de más frío. Leer Receta...
    Lentejas con Setas

    Ingredientes:

    - 250 gramos de lentejas
    - 250 gramos de setas frescas
    - 125 gramos de jamón serrano
    - 100 gramos de tomate triturado
    - Un par de ajos
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Sal
    - Una pastilla de caldo de pollo concentrado
    - Aceite de oliva virgen

    Una de las recetas menos conocidas que os proponemos es estas con la que preparar unas ricas lentejas con setas. Es un plato con un gran contenido de vitaminas y minerales, que además resulta muy rico y sencillo de hacer. Leer Receta...
    Ensalada de Lentejas

    Ingredientes:

    - 300 gramos de lentejas cocidas
    - 75 gramos de aceitunas verdes sin hueso
    - 75 gramos de maíz dulce
    - Una cebolla mediana
    - Medio pimiento rojo
    - Medio pimiento verde
    - Un par de latas de atún en conserva
    - Sal
    - Vinagre
    - Aceite de oliva virgen

    Esta siguiente receta es una forma diferente de preparar las lentejas, ya que con ellas vamos a hacer una rica y nutritiva ensalada, ideal para tomar en épocas de más calor y también para cuidar nuestra dieta. Leer Receta...
    Lentejas con Curry

    Ingredientes:

    - 200 gramos de lentejas
    - Una cebolla
    - Un par de manzanas
    - Perejil fresco
    - Sal
    - Curry en polvo
    - Aceite de oliva virgen

    Seguramente te sorprenda esta receta de lentejas con curry, porque es una receta que resulta desconocida en general, pero que sin duda si te gusta el curry te va a encantar. Te la detallamos paso a paso por si te animas a hacerla en casa. Leer Receta...
    Lentejas a la Andaluza

    Ingredientes:

    - 250 gramos de lentejas
    - Un pimiento verde
    - Un tomate maduro
    - Una cebolla
    - Una cabeza de ajos
    - Una zanahoria
    - Una patata grande
    - Un chorizo de guisar
    - Una morcilla para guiso
    - Tocino fresco veteado
    - Una pastilla de caldo concentrado
    - Una cucharadita de pimentón dulce
    - Laurel
    - Aceite de oliva virgen

    Te presentamos la tradicional receta de lentejas a la andaluza para que puedas hacerla en casa. A continuación la explicamos paso a paso para que no tengas ningún tipo de problema en su elaboración. Leer Receta...
    Otras recetas de calidad las encuentras en: Te mostramos variadas bacalao recetas para que las prepares en casa, entra y aprende a hacer Bacalao Recetas. Te enseñamos a preparar Kebab en casa, aprende a hacerlo en Kebab. Si quieres hacer los mejores Tacos, te mostramos todas las recetas en Tacos. Aprende a hacer los mejores Canapes, hemos seleccionado las recetas más interesantes de Canapes. Te enseñamos a perparar las mejores recetas de Callos, tenemos una amplia variedad en nuestra web de Callos. En receta albondigas te enseñamos como preparar este plato tradicional, entra y aprende a hacer Receta Albondigas. Si buscas Gestorías en Sevilla, deja de buscar, en Activa Consultores tendrás el mejor asesoramiento fiscal, laboral y contable, visítanos en Gestorías en Sevilla. Te proponemos hacer un estupendo Steak Tartar con las diversas recetas que tenemos en Steak Tartar. La crema de champiñones se puede tomar como crema o servir como base para otras salsas, te mostramos como preparar la mejor Crema de Champiñones. Te enseñamos como hacer pure de calabaza y las mejores recetas detalladas en nuestra web sobre Como hacer pure de calabaza.
    Crema de Lentejas

    Ingredientes:

    - 200 gramos de lentejas
    - 200 gramos de patatas
    - 200 ml de leche o nata para cocinar
    - Pimienta negra molida
    - Sal

    Si te gusta comer cremas variadas, te detallamos a continuación paso a paso como hacer una estupenda crema de lentejas, un plato sencillo de hacer y que resulta muy sabroso y nutritivo, verás cómo te gusta., un plato sencillo de hacer y que resulta muy sabroso y nutritivo, verás cómo te gusta. Leer Receta...
    Lentejas a la Burgalesa

    Ingredientes:

    - 300 gramos de lentejas
    - 200 gramos de panceta fresca
    - Un chorizo para guisar
    - Una buena cebolla
    - Un tomate maduro
    - Una cabeza de ajos
    - Un pimiento verde
    - Una zanahoria
    - Una patata
    - Laurel
    - Una cucharadita de pimentón dulce
    - Una pastilla de caldo concentrado
    - Aceite de oliva virgen

    Os mostramos a continuación la receta completa para cocinar unas riquísimas lentejas a la burgalesa, otra de las recetas más tradicionales que podemos emplear para preparar estas ricas legumbres. Leer Receta...
    Lentejas a la Hortelana

    Ingredientes:

    - 300 gramos de lentejas
    - Un par de zanahorias
    - Un puerro
    - Dos patatas
    - Una cebolla
    - Un tomate maduro
    - Un pimiento verde
    - Un pimiento rojo
    - 2 o 3 dientes de ajo
    - Una hoja de laurel
    - Una cucharadita de pimentón dulce
    - Una pastilla de caldo concentrado
    - Aceite de oliva virgen

    Hoy vamos a enseñaros a cocinar un estupendo guiso de lentejas a la hortelana, una forma estupenda de comer las lentejas acompañadas de verduras. Esta forma de preparar las lentejas suele tener mucho éxito, verás cómo os gustará. Leer Receta...
    Lentejas al Estilo Hindú

    Ingredientes:

    - 500 gramos de lentejas pardinas
    - 100 gramos de champiñones frescos
    - Un calabacín
    - Un pimiento rojo
    - Una cebolla mediana
    - Tres dientes de ajo
    - Una cucharadita de comino en polvo
    - Una cucharadita de cúrcuma
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Esta es una receta tradicional para cocinar unas estupendas lentejas al estilo hindú, una forma de comer lentejas un tanto diferente a las recetas más tradicionales de nuestro país, pero que seguro que os gusta. Leer Receta...
    Lentejas al Estilo Marroquí

    Ingredientes:

    - 300 gramos de lentejas
    - 3 o 4 dientes de ajo
    - Una cebolla grande
    - Un tomate grande
    - Una patata
    - Una zanahoria
    - Comino
    - Pimentón dulce
    - Pimienta negra molida
    - Jengibre molido
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Esta es una receta tradicional para cocinar unas estupendas lentejas al estilo marroquí, una forma de comer lentejas un tanto diferente a las recetas más tradicionales de nuestro país, pero que seguro que os gusta. Leer Receta...
    Aquí tenéis unas webs de cocina que os recomendamos: El rodaballo al horno es una forma de preparar este exquisito pescado sin demasiada dificultad, te enseñamos paso a paso a preparar un rico Rodaballo al horno. Aprende a hacer Vinagreta de mostaza, hemos seleccionado las recetas más interesantes de Vinagreta de mostaza. Aprende a preparar una estupenda Paella, te enseñamos paso a paso como preparar en casa la mejor Paella. Aprende a preparar un estupendo Solomillo de cerdo con las diversas recetas que te proponemos en Solomillo de cerdo. Aprende a hacer los mejores Macarrones, hemos seleccionado las recetas más interesantes de Macarrones. Aprende a preparar Sushi Maki, un plato tradicional de la cocina japonesa, te enseñamos en Sushi Maki. El Falafel es una receta de origen oriental, aprende a elaborarlo en Falafel. El mojito es un riquísimo cóctel cubano a base de ron y lima, en la web te mostramos los pasos para hacer la auténtica y tradicional receta de Mojito.
    Historia de las lentejas
    Las lentejas son uno de los alimentos más recomendados para nuestra alimentación diaria. Es muy rica en hierro, calcio, fosforo, postasio y en vitaminas. Por todo esto se recomienda su consumo durante todo el año, en invierno en potajes y en verano en ensaladas.

    Sabemos que las lentejas se han consumido desde hace miles de años (al menos 10.000 años). En las civilizaciones de Roma y Egipto eran ya un alimento básico, que combinaban con otros ingredientes como cereales principalmente.

    La producción de lentejas en España es muy rica y de mucha calidad, aunque también traemos importadas muchas legumbres de otros países. Las principales variedades de lentejas que consumimos en nuestro país son las dos rubias, la castellana y la de Armuña.
    Tipos de lentejas
    Estos son los principales tipos de lentejas que conocemos, algunas se usan más para potajes y otras para acompañar en ensaladas. Las lentejas son semillas secas, que tienen forma redonda y un poco achatadas, las principales son estos tipos:

    - Lenteja Rubia castellana: Es de las más grandes en tamaño y tiene un color verdoso. Es de lás más usadas en nuestra cocina.

    - Lenteja Verdina: Es bastante más pequeña que la rubia castellana y es de las que menos tiempo de cocción requieren.

    - Lenteja Rubia de Armiña: Es muy similar a la castellana, pero un poco más pequeña, también se usa menos.

    - Lenteja Pardina: Es muy pequeña, aunque normalmente no tanto como la lenteja verdina, pero al igual que ésta, cuece muy rápido.
    Lentejas con chorizo
    Las lentejas con chorizo se consideran tradicionales de Ávila, dónde se comenzó a comer las lentejas estofadas acompañadas de chorizo.

    Su consumo siempre ha estado extendido por todo el territorio nacional, por dónde se consume con alguna variante según la región, ya que en algunos lugares es típico comerlas con verduras, con algún tipo de carne de matanza... pero siempre conserva su base.

    Es una receta muy consumida en época de frío, es muy saludable y resulta económica y rápida de preparar, una de esas recetas imprescindibles en nuestro recetario personal, ya que es un plato importante para incluir en la dieta habitual.
    Como cocinar lentejas
    Aquí os mostramos unos trucos básicos para que vuestras lentejas os salgan más buenas:

    · Antes de cocer las lentejas, lávalas con abundante agua para quitarle la suciedad que puedan traer, y revísalas para quitarles las posibles piedrecitas y otras cosas extrañas que suelen venir en los paquetes.

    · Una vez tengamos las lentejas en la olla, cúbrelas de agua hasta que ésta las cubra unos tres dedos aproximadamente, y si durante su elaboración vemos que consume demasiada cantidad, podremos agregarle un poco, pero mejor así que no al contrario y le echemos demasiada agua desde el inicio.

    · Cuando empiecen a hervir, debemos bajar a fuego lento-medio, para que se hagan perfectamente y no se deshagan, soltando la piel.

    · Cuando las lentejas estén ya casi listas, no emplear ninguna cuchara para removerlas, lo mejor es remover directamente la olla con suavidad.
    Valores nutricionales de las lentejas
    Los principales valores nutricionales de las lentejas son:

    · Calorías: 304 kcal.
    · Grasas: 1,70 g.
    · Colesterol: 0 mg.
    · Sodio: 24 mg.
    · Carbohidratos: 40,60 g.
    · Fibra: 17 g.
    · Azúcares: 1,10 g.
    · Proteínas: 23,18 g.
    · Hierro: 8,20 mg.
    · Calcio: 70 mg.
    · Vitamina A: 10 ug.
    · Vitamina B3: 6,58 mg.
    · Vitamina B12: 0 ug.
    · Vitamina C: 3,40 mg.
    Principales productores de lentejas
    Las lentejas se produce en gran parte del mundo, ya que es una legumbre que no requiere de demasiada agua para su crecimiento, por lo que su cultivo está muy extendido.

    Los principales productores mundiales de lentejas son Canadá e India, con más del 50% de la producción mundial entre ambos países. Otros grandes productores son Turquía, Australia, EEUU y Nepal.